Лабораторные исследования пищевой продукции, сырья и БАДов

Лабораторные исследования пищевой продукции, сырья и БАДов

На базе Испытательного лабораторного центра проводятся лабораторные исследования следующих видов продовольственного сырья и пищевых продуктов:

  • мясо и мясные продукты;
  • птица и птицеводческие продукты;
  • молоко и молочные продукты;
  • масложировые продукты;
  • рыба и рыбопродукты;
  • кулинарные изделия;
  • хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • мукомольно-крупяные изделия;
  • сахар;
  • плодоовощная продукция;
  • безалкогольные напитки, соки;
  • все виды алкогольной продукции;
  • мед, продукты пчеловодства;
  • продукты детского питания;
  • консервы;
  • зерно и зерновые продукты;
  • биологически активные добавки к пище, пищевые добавки.


Лабораторные исследования проводятся с использованием следующих основных методов:

  • органолептических;
  • физических;
  • химических;
  • физико-химических.


Наиболее современные, востребованные и информативные - это физико-химические методы.

Физико-химические методы:

  1. хроматографические, в том числе:  газожидкостная хроматография, газовая хроматография, высокоэффективная жидкостная хроматография, тонкослойная хроматография, хромато-масс-спектрометрия;
  2. атомная абсорбция, в том числе: с пламенной ионизацией, с электротермической ионизацией, гидридным методом, методом холодного пара;
  3. спектрометрия, в том числе: атомно-эмиссионная спектрометрия с индуктивно связанной плазмой, массспектрометрия, спектрофотометрия, инфракрасная спектрометрия;
  4. флуориметрические;
  5. электрохимические, в том числе: потенциометрические, вольтамперометрические, рефрактометрические;
  6. капиллярный электрофорез.


Цель исследования качества продуктов питания и продовольственного сырья – это, прежде всего,
проверка соответствия  качества продуктов питания и продовольственного сырья заявленным государственным стандартам (ГОСТам) и техническим условиям, а также исследования по показателям безопасности и установление факта фальсификации продуктов. 


В номенклатуре исследований лаборатории более 200 показателей. Среди них санитарно-химические исследования по показателям безопасности: остаточные количества пестицидов, нитраты, нитрозамины, гистамин, соли тяжелых металлов, микотоксины и т.д. Кроме того, лаборатория владеет современными методами исследования жирнокислотного состава продуктов, действующих веществ в биологически активных добавках к пище, а также методами контроля консервантов и методами гистологического анализа.

Лаборатория оснащена передовым оборудованием мировых фирм-производителей, что позволяет обеспечить высокое качество работ на всех стадиях проведения лабораторных исследований.

Стоимость услуги: 0 ₽
Выбрать город
  • Екатеринбург
  • Нижний Тагил
  • Каменск-Уральский
  • Первоуральск
  • Серов
  • Сухоложский район
  • Ивдель
  • Талица
  • Богдановический район
  • Краснотурьинск
  • Верхняя Пышма
  • Кушва
  • Карпинск
  • Березовский
  • Красноуральск
  • Серовский район
  • Полевской
  • Нижняя Тура
  • Гаринский район
  • Сысертский район
  • Красноуфимский район
  • Новолялинский район
  • Алапаевский район
  • Ачитский район
  • Верхотурский район
  • Артемовский район
  • Артинский район
  • Талицкий район
  • Режевской район
  • Пригородный район
  • Байкаловский район
  • Алапаевск
  • Белоярский район
  • Верхнесалдинский район
  • Тугулымский район
  • Асбест
  • Ирбитский район
  • Нижняя Салда
  • Камышлов
  • Ирбит
  • Слободо-Туринский район
  • Кировград
  • Камышловский район
  • Тавдинский район
  • Невьянский район
  • Пышминский район
  • Качканар
  • Таборинский район
  • Ревда
  • Красноуфимск
  • Туринский район
  • Нижнесергинский район
  • Североуральск
  • Каменский район
  • Шалинский район
Выбрать филиал
  • Областной Центр
  • Центральный Екатеринбургский филиал
  • Северный Екатеринбургский филиал
  • Южный Екатеринбургский филиал
  • Первоуральский филиал
  • Североуральский филиал
  • Дорожный филиал
  • Алапаевский филиал
  • Асбестовский филиал
  • Ирбитский филиал
  • Каменск-Уральский филиал
  • Качканарский филиал
  • Красноуфимский филиал
  • Серовский филиал
  • Талицкий филиал
  • Нижнетагильский филиал
(343) 374 13 79